荔枝价格并未“大跳水”　　本报记者 郑 杨　　今年是荔枝丰产大年。自6月份荔枝大面积上市以来 ，有关荔枝价格“大跳水”的消息时有传出，有人欢呼“荔枝自由”要实现了，更有人担心农户收益受损
。　　荔枝市场情况究竟如何
？广东荔枝产量约占全国的一半，近日记者走访东莞 、茂名等地市场 、果园 、采购企业及农业部门发现，虽然对荔枝价格“大跳水”的担忧有些多虑，但如何在荔枝大年有效应对价格波动
、让荔农丰产又增收，确实是一道考题 
。　　价格有变 好果畅销　　荔枝价格降了吗？确实有。近日，记者在水果店较为密集的东莞市金树路看到 ，本地产的桂味荔枝每斤9.9元、糯米糍每斤16.8元
，而新鲜度欠佳的荔枝则低至每斤3.3元。“我们是果园直销，去年桂味荔枝每斤卖14元 、糯米糍每斤卖18元，今年丰收就卖得便宜些
。”当地的“果先生”水果店销售人员告诉记者 。　　“大跳水”的情况是否存在？多地果园、采购企业表示并没有听说。走进东莞大朗镇明尔朗农场 ，工人们正忙着将鲜红的荔枝剪枝装箱。“今年果场比去年增产20%，我们已销售6万斤荔枝，90%已经销完 ，主要是糯米糍和桂味两个品种 ，平均价格约为25元/斤。”农场总经理韩委明说。在荔枝主要产区茂名高州市 ，荔枝电商丰盛食品有限公司总经理何达为表示，并未感受到今年荔枝市场有“暴跌”迹象。“我们正愁货源呢，价格高到我们一直不敢加工荔枝干  。2021年荔枝季中期就开始加工了 ，今年到尾期才敢加工。”　　事实上 ，好品种
、高品质的荔枝不仅没降价 ，还十分紧俏。东莞市樟木头镇是广东省主推的十大荔枝优质品种观音绿的主产区，樟木头镇岭南荔园总经理王敏康介绍，今年荔园已销售观音绿约3万斤，平均价格达80元/斤，八成以上都已售完。东莞桂冠荔枝专业合作社社长、广东省荔枝工匠黄志强近日也在朋友圈为其培育的高端荔枝预售“喊话”：“新品种26日上市  ，定价760元一斤
，限量供应，要买的顾客赶紧下单。”　　“大跳水”的说法从何而来 ？又如何解释价格上的反差？“对荔枝价格要理性看待，所谓‘跳水价’只是小范围
、阶段性的状况。”东莞市农业农村局副局长卢达明告诉记者，今年广东茂名 、湛江等大产区都是丰产大年 
，东莞产区虽为中年份
，但产量也有所增长
，由于荔枝大量上市集中在一两周内 ，给销售带来很大考验
。雨水是荔枝的“天敌”，端午节前广东“龙舟水”连下几天 
，一些果农怕荔枝在树上爆果，同时也担心节后滞销 ，再加上阴雨天导致休闲采摘客流下降 ，几方面因素叠加，造成少数种植户心理波动，低价抛售荔枝
 。而随着端午节后天气转晴，价格已经回升 。　　此外，高端荔枝的价格走高也符合市场规律
。卢达明介绍，东莞荔枝价格波动主要集中在桂味 、糯米糍两个产量大的大众品种 
。而高端荔枝品种本身产量不大
，随着高端消费人群对东莞品牌荔枝的认可 ，一些品种在大城市高端商超供不应求，早被预订一空。如东莞冰荔今年产量仅约1万斤，特级冰荔在高端百货中可卖到760元一斤。　　应对波动 破解“卡点”　　据了解 ，荔枝种植户对于价格信息敏感
，“跳水价”也好 ，“天价荔枝”也好 ，极端价格的信息往往影响荔农的信心和产业健康发展。“‘龙舟水’密集时，听说有果农以2.8元的低价抛售好荔枝
，我们非常痛心。消费者当然希望物美价廉 ，但今年享受了荔农亏本的‘荔枝自由’，明年产量可能会降低，哪还有‘自由’？所以保持荔枝价格平稳至关重要。”卢达明说
。　　今年荔枝季，从广东农业 、科技等部门到荔枝流通 、加工各领域的龙头企业都积极作为，针对荔枝走向市场、走上餐桌各环节的“卡点”发力
，挺荔枝价格、稳荔农信心。　　恶劣天气是导致荔枝价格剧烈波动的一大因素，广东多地通过创新农业保险为荔农保驾护航 。如东莞市开发的特色创新荔枝气象指数险，便在“龙舟水”期间有效减少了许多荔农的损失。“荔枝气象险保障高
 、赔付简单，很受荔农欢迎。只要强降水、大风等气象指数达到一定条件，不用核实荔农实际上有没有损失，便能触发每亩5000元的赔付，去年推出后，已为10.3万亩荔枝提供了保障，保障金额达3亿元 。今年很多农户早早便打来电话咨询政府补贴投保事宜 。”东莞市农业农村局计划财务科负责人莫玲英说。　　荔枝“一日色变，二日香变”的特点 ，使得采摘、储存 、运输各环节保鲜能力成为影响价格的重要因素 。今年荔枝季，广东省科技厅启动“科技助力乡村荔枝保鲜增收惠民行动”
，组织科研院所 、企业深入荔枝主产区茂名高州市 ，开展荔枝预冷服务和保鲜技术推广，解决保鲜“最初一公里”问题，预计将完成荔枝预冷保鲜处理4000吨 ，带动农户增加销售额达4000万元，为果农流通减损800万元 。同时针对荔枝保鲜技术转化不足的问题
，广东组织了荔枝保鲜技术集成与应用示范项目 ，带动全省荔农、合作社、电商实现保鲜科技化。　　延长荔枝深加工链条 、扩大产业半径，也是应对市场价格波动的关键一招。数据显示 ，广东荔枝产业超过90%以鲜果销售为主  ，精深加工率不到10% 。近两年，广东大力推动龙头企业采购鲜果进行精深加工，给荔农吃下“定心丸”。“广药王老吉通过大量采购黑叶
 、白蜡等不适合鲜果销售的品种，为当地荔枝鲜果销售稳住市场价格。”广州王老吉大健康产业有限公司常务副总经理赵敏告诉记者。今年，广药集团已向广东高州多家荔枝合作社采购200万斤鲜果投入深加工生产线。“以往产量大了，有的企业会压价来收
。现在有大企业参与荔枝深加工 ，这就为农户增加了销售新路子
。”柏桥农创园园长林常珍说。　　做靓品牌 人人乐购　　长远来看，荔枝市场价格的稳定，还有赖于荔枝全产业链从品种
、品质、品牌等方面多管齐下 ，并建立高效的市场体系。对此，广东各荔枝产区都在因地制宜进行探索。　　“打好荔枝牌，破解市场难题 ，东莞有‘三找’。”卢达明说 ，“一是找历史 
。东莞在唐朝时就有成片的荔枝园，‘莞荔’品质优异
，入选中国重要农业文化遗产名录，完全可以打好历史文化这张牌。二是找定位
。多年来，东莞优质荔枝品种占比超过80%。广东省主推的十大荔枝品种中，观音绿 、冰荔
、岭丰糯、唐夏红4种均在东莞选育。东莞荔枝定位高端，底气很足。三是找市场 。今天莞荔已走出广东，在北京 、上海、长沙举办高端品牌推介会
，携手京东及长沙红星全球农批中心
、北京首衡等大渠道商，开发莞荔天团动漫IP覆盖公交、地铁 、高铁，使‘高端荔枝出东莞’的品牌形象渐入人心 。”　　值得一提的是 ，近几年 ，广东农业部门全力推动农产品“12221”市场体系建设，推出“1”个农产品大数据，组建销区采购商和培养产区经纪人“2”支队伍 ，拓展销区和产区“2”大市场，策划采购商走进产区和农产品走进大市场“2”场活动 ，实现品牌打造 、销量提升、市场引导 、品种改良 、农民致富等“1”揽子目标。到今天，荔枝市场体系的建设已成效斐然  。　　为帮助荔农实现丰产又增收，广东在6月初召开荔枝营销工作推进会，提出持续打好“12221”组合拳 ，用大数据指导荔枝产销，以“互联网+”整合农村电商资源，持续开拓京津冀、长三角 、川渝等国内主要消费市场，并努力拓宽荔枝国际贸易渠道，“喊全球吃广东荔枝”。同时，要求各地在完善荔枝产业链条上下功夫
，推动品种培优，做好荔枝上市期间的品质把控，努力延长产业链  ，发展“荔枝+”旅游 ，拓宽农民增收渠道。“我们有信心通过努力营造一个价格平稳的市场
，推动荔枝产业健康发展 、荔农丰产丰收、消费者实现‘荔枝自由’ 。”卢达明说。